Opis:
Opnu namocite u mlakoj vodi 15 minuta. 2 jaja kuhajte 7 minuta u kipucoj vodi.
U zdjeli izradite meso, umuceno jaje, usitnjeni luk i zacinsko bilje, saku mrvica, prstohvat soli i prstohvat ribanog muskatnog orascica. Ocijedite crijevnu opnu i rasirite je. Pokrijte je nadjevom, poravnajte i na sredinu slozite tvrdo kuhana jaja.
Smotajte meso u roladu koju cete povezati kuhinjskim koncem i stavite je u vatrostalnu posudu, prelijte s 3-4 kutlace temeljca, pa pecite u pecnici na 180°C sat vremena, povremeno podlijevajuci sokom od pecenja. Meso jednom okrenite kako bi i s druge strane dobilo lijepu boju.
Jednom peceno, meso ostavite da pociva 10 minuta, uklonite konac, narezite
na ploske i posluzite uz salatu i povrce kuhano na pari. |
