Sastojci za tijesto:
- 0,5 kg glatkog brasna,
- 1jaje,malo ulja i mlaka voda.
Tijesto mekano zamijesiti ,premazati uljem i ostaviti da miruje oko 1/2h.Uzeti stoljnjak za jufku pobrasniti i razviti tijesto da je dosta tanko.Jufku osusiti i izrezati u trake 5 cm. siroke.U medu vremenu pripremiti fil.
Sastojci za fil:
- 250g. mljevenog mesa,
- 1/2crvenog luka sitno nasjeckan,
- biber,so.
Sve izmjesati i dodati malo ulja da smjesa bude meksa.
Na pocetku svake linije staviti kuglicu file, i pocet motati u trouglove .Svaki put kod motanja paziti da se trougao zatvori, tako da na kraju izgleda kao paketic.Za jedan buredik dovoljno je da traka bude 30cm. duga.
Ako je jufka presuha pospricati uljem.Buredike slagati jedan pored drugog, da se nebi presusili kod pecenja.Sve buredike pospricati uljem i peci u zagrijanoj pecici na 200°c.Kad su peceni preliti sa kipucom slanom vodom .Buredike jos kratko vratiti u pecnicu, zatim sluziti kao predjelo sa mjesanom salatom
RECEPT : Katica Ivanovic |
